Мясников

Русская кухня. Азбука вкуса

Интересно, есть ли где-то на скребущих небеса заснеженных вершинах Тибета или в глубоких, тянущихся к самому земному ядрышку пещерах Тянь-Шаня, проросший жестким седым волосом сухопарый мудрец, знающий, по какому принципу иноземные названия блюд используются в красноярских заведениях общепита?

Нет, пока речь идет о блюдах общеприменимых и широко известных - все, вроде, ничего: репу за стейк не выдадут, да и овсянку заместо бульона не принесут. Но как только речь заходит о словах туманных, особенно происхождения французского али гишпанского, запускается такой генератор случайных чисел, что пес его знает, что там у тебя на тарелке окажется.

С одной стороны, оно и понятно, вот взять, к примеру, бланманже, слово-то какое красивое, тут тебе и блан, и манже с парижским флером. Понятно, что за такую прелесть с клиента и 1 000 рублей дернуть не грех. Слово красивое, а вот само бланманже, то есть сладкий рис с миндальным молоком, в типичном красноярском заведении никому нафиг не нужен. Так почему бы не зажарить свининки, да с сырком, да майонезиком, вот это будет бланманже так бланманже! А рис миндальный пусть француз жрет.

Орды таких лжебланманже (привет, Монти Пайтон) неисчислимы, но пока ограничимся пятью названиями, которые в Красноярске чаще всего используют не по назначению.

Рататуй
Собственно, здесь местные рестораторы и не виноваты почти. Просто когда-то кто-то в каком-то советском НИИ питания, попутно занимавшимся химическим оружием, неосмотрительно хлебнул водички из ракетного двигателя, после чего решил, что рататуй - это не французский аналог лечо, а сиреневый суп для страдающих запором пионеров. И понеслось. До сих пор во всех детсадах и половине столовых рататуем кличут первое, хотя по природе своей он самое что ни на сеть второе.


Кимчхи (оно же ким-чи)
Зайдите в любой красноярский ресторан (да хотя бы в ту же Али Бабу), и под видом кимчхи вам подадут маринованную морковку. Но аутентичный кореец может приготовить кимчхи из чего угодно (хоть из собственных сандалей), но только не из многострадального оранжевого корнеплода. Чаще всего в дело идут капуста и редька (хотя тогда это называется ккакдуги), огурцы или кольраби. Квасить морковку придумали корейцы, попавшие в Казахстан, делали они это от безысходности, но в России прижился именно этот, далеко не самый лучший, вариант.

Консоме
Если в двух первых случаях рестораторы, по большому счету, не виноваты, и дело в традиции, то с этого пункта начинается чистый криминал. Под видом консоме в разных местах мне подавали и жульен, и шашлык (!), и черт знает что еще. Механизм, видимо, тот же, что и с бланманже. Так что на всякий случай напомню: консоме - это осветленный бульон, только и всего. К чести ресторанов скажу, что лжеконсоме мне уже давненько не попадалось.

Карпаччо
Запомните на всю жизнь и при случае выплюньте это знание в хитрое лицо официанта. Карпаччо - это сырая говядина, нарезанная тонкими пластиками и политая оливковым маслом и лимонным соком. Не может быть карпаччо из помидоров, редиса и других овощей, и из рыбы его быть не может. Слышали, повара из Mike&Molly? И соус песто резаные овощи в карпаччо не превратит. Никогда.



Fish and Chips
Казалось бы, здесь-то что не понятно? Написано же: «рыба и чипсы» (то есть картофель жаренный). Но нет, в «Харатсе» под этим названием - картошка в виде пюре, в «Джейс шарк пабе» раньше давали говядину с картофелем Айдахо. Почему? Это 100% загадка: нельзя объяснить ни неграмотностью, ни жаждой наживы, это просто еще один привет Монти Пайтон с красноярских берегов.
Мясников

Таежкин клещ

Начнем с азов: что бы не говорили телевизионные корреспонденты, клещ - не насекомое, а паукообразное. Только вот паутинок клещ не плетет, у них другие интересы. Хотя большинство из 48 тысяч видов этих милых созданий проводят время, мирно копаясь в почве, а около 900 разновидностей, объединившись в мафиозное семейство Ixodida, занялись террором, блуждая по лесам и нападая на людей и животных.

Впрочем, делают они это не ради удовольствия, а для продолжения рода. На каждой стадии развития (личинка, нимфа и имаго) клещи должны хотя бы раз напиться крови. Иначе к более совершенной форме перейти не удастся.

В Красноярском крае живет более 10 видов иксодовых клещей, но наиболее «прославились» два из них.

Таёжный клещ


Живет, как можно понять из названия, в основном в тайге, хотя не гнушается и городских парков со скверами. Обычно сидит в траве возле лесной тропы и цапает всех, кто пробегает мимо. В обмен на кровь может подарить организму:

1) клещевой энцефалит
Возбудитель: вирус
Инкубационный период: от 5 до 25 дней
Ранние симптомы: лихорадка, тошнота, боли в мышцах, головные боли
Последствия: вплоть до паралича и смерти

2) болезнь Лайма
Возбудитель: три вида бактерий рода Borrelia
Инкубационный период: от 7 до 14 дней
Ранние симптомы: красное кольцо вокруг укуса, головная боль, ломота в мышцах, слабость, утомляемость, скованность мышц шеи
Последствия: хронический артрит, остеопороз

3) эрлихиозы
Возбудитель: несколько мелких пакостников из семейства Rickettsiaceae
Инкубационный период: около 14 дней
Симптомы: сильная головная боль, боли в мышцах, общая слабость
Последствия: хронические проблемы с кожей, печенью, ЦНС и костным мозгом.

На самом деле это далеко не все, но подхватить туляремию или конго-крымскую лихорадку шанс невелик, поэтому не будем вас зря пугать.

Степной клещ


Живет в степях, лесостепях, а так же на лужайках и газонах. Побольше и посветлее, чем таежный, но привычки те же. Подкараулить, цапнуть, заразить. Переносит все то же, что и таежный, с одним милым исключением.

Cыпной тиф Северной Азии
Возбудитель: Rickettsia sibirica
Инкубационный период: около 7 дней
Симптомы: лихорадка с характерной сыпью на коже
Последствия: если не лечить, можно и помереть, но к счастью, довольно легко лечится антибиотиками.

Где их можно встретить?

Да хоть где. Всюду, где растет трава, могут жить и наши многоногие приятели. Матерые туристы и клещеведы до сих пор спорят, где легче встретить членистоногого – там, где людей мало или там, где много? С одной стороны, клещи вроде собираются там, где есть еда, с другой - на людной тропе велика вероятность, что все незванные пассажиры уже унесены предшественниками.

Что касается плотности клещевого населения, то это зависит от места. В городе - 1-2 на квадратный километр, в лесу намного больше. Недавно в паблике заповедника Столбы в беседе на эту тему упоминались такие цифры: 21 клещ за 75 метров тропы, 350 клещей на двоих при походе с диких Столбов до центральных, и другие пугающие цифры. Впрочем, количество цапнувших вас кровососов - вопрос второстепенный, конечно, при 20 укусах шансы заболеть возрастают, но разумному человеку для обращения к врачу и одного достаточно.


Когда их можно встретить?

Просыпаются членистоногие при первых оттепелях, когда земля, в которой они спят, прогревается до 5-7 градусов. Первый пик активности приходится на май-июнь, второй - на конец августа - начало сентября. Если же говорить о суточной активности, то она зависит от погоды: в сухое жаркое лето клещи активны утром и вечером, в пасмурные дни пик приходится на середину дня. Ночью активность падает, но не до нуля.

Где их точно нет?

В природе клещей можно избежать разве что в сухих сосновых лесах, клещам сухой воздух претит. В городе относительно безопасно в местах, специально от паразитов обработанных. В этом году обещали опрыскать остров Татышев, район станции Енисей, набережные Академгородка, Студгородка и реки Базаиха, участки парка флоры и фауны "Роев ручей", подъезды к плодово-ягодной станции, заповеднику "Столбы" и фан-парку "Бобровый лог".

Профилактика

Тут все просто: находясь в походе, не шарахайтесь по густой высокой траве, не устраивайте в ней пикников и уж тем более воздержитесь от эротических приключений в клещеопасной местности. Ну и для одежды есть правила.

Одежда должна быть светлой (клещей лучше видно).
Рукава куртки должны иметь резинки, плотно охватывающие запястья.
Штаны лучше заправить в носки, а рубаху в штаны.
Закрытые ботинки.
Обязательный головной убор.

Не помешают и репеленты, матерые столбисты рекомендуют ДЭТУ, «Москитол» и «Рефтамид таёжный». Ну и прививки, конечно.



Когда надо прививаться от энцефалита?

Прививаться можно когда угодно, но учтите, что уколов должно быть минимум два и если энцефалитный клещ цапнет вас в течении двух недель после второго, вам придется очень плохо. Если вы только планируете начать вакцинацию, то для достижения иммунитета вам потребуется минимум 21-28 дней при экстренной схеме и 45 - при стандартной.

Сколько стоит курс вакцинации?

В среднем стоимость прививки - около 400 рублей.

Что делать, если укусили?

Впившуюся тварь надо извлечь. Но выдирать его силой не советуем. Животное надо обхватить пинцетом (или специальной петелькой, или хотя бы рукой, обернутой в марлю) как можно ближе к основанию и, вращая вокруг оси, тянуть вверх. Вытащив, посмотрите на место укуса, если там видна черная точка – вы оторвали парню голову и она продолжает впрыскивать вам в кровь враждебные вирусы.



Имея клеща на руках бегите по адресу: ул. Сопочная, 38, в будние дни они работают там с 8:00 до 20:00 с обедом с 12.00 до 12.30. В выходные учреждение так же работает, но с 10:00 до 14:00. Можно воспользоваться предварительной записью по телефонам: 202-58-19, 202-58-01. Если сразу на прием попасть не удалось, клеща надо хранить в холодильнике в плотно закрытом бутыльке с положенной во внутрь мокрой ваткой.

На Сопочной клеща проверят на болезни и узнают, что вам предстоит. Идти на Сопочную нужно, даже если вы привиты, ведь прививка от энцефалита не спасет ни от болезни лайма, ни от эрлихиоза. Если же вы не привиты, то лучше в течении 72 часов после укуса сделать укол иммуноглобулина (по 0,1 миллилитра на килограмм веса). Правда, стоит такая процедура не дешево, около 900 рублей за 10 ампул. Так что лучше застраховаться, это сделать никогда не поздно, и цена в 400 рублей довольно приемлема.
Мясников

Четверо бывших: люди, которых знали в Красноярске при Лебеде

Николай Вернер

Пожалуй, самый заметный из «лебедевских орлов», официально занимал должность по оперативным вопросам, на деле трудился буквально на всех фронтах, быстро завоевав внимание прессы специфическими манерами и речевыми интонациями. Среди его подвигов распальцовка в честь дня Победы (хотел показать «викторию», но по привычке сложил пальцы новорусской «козой»), стрельба по красному флагу, постройка сюрреалистический-роскошного (по тем временам) Губернаторского клуба, пьянки со стрельбой и прочие милые радости.

Все это было слишком даже для тех веселых лет, и в сентябре 2000-го Вернер подал в отставку с поста замглавы администрации.

Сейчас Николай Васильевич живет в Германии, его компания Werner Media Group GmbH одно время считалась крупнейшим русскоязычным газетным и журнальным издательством Европы за пределами России. Однако, своих эксцентричных привычек экс-замгубернатора не бросил, и в 2013 году в СМИ прошла информация, что, по мнению берлинской прокуратуры, предприятие Вернера является лишь ширмой, прикрывающей отмывание денег. За подобное законы Германии гарантируют 10 лет тюрьмы.

Но Вернеру и здесь повезло, компания счастливо избежала банкротства, а ее владелец - тюрьмы. В конце 2014 года Вернер дал интервью «Экспресс-газете», в котором рассказал о том, что Германия не поддерживает евроМайдан, а Европа не может помешать Путину.



Людмила Селиванова

Еще одна «звезда» конца 90-х. Первый заместитель Александра Лебедя прославилась обилием дорогих шуб и железным характером. В ее ведении было общее руководство экономикой, кураторство всего металлургического комплекса региона, решение оперативных вопросов, вхождение в советы директоров нескольких крупных промышленных стратегических предприятий края. Так же запомнилась красноярцам «работой» с прессой, в результате которой оппозиционная активность красноярского телевидения практически сошла на нет.

За время пребывания на посту успела разбить в ДТП два «Мерседеса» и нарваться на скандал в Законодательном собрании после обнаружения депутатами выдуманных 5 миллиардов рублей, якобы, полученных Красноярским краем.

В 2002 году ушла в отставку и стала помощником депутата Государственной Думы Сергея Бабурина. На этой должности с ней случилась небольшая неприятность. В 2005 году во время обеда в итальянском ресторане Vapiano на проспекте Мира в Москве на нее упала ресторанная вывеска. Бывшая замгубернатора получила сотрясение головного мозга, отек барабанной перепонки и смещение шейного позвонка.

Затем Селиванова работала заместителем префекта северного округа Москвы Олега Митволя, но была уволена по подозрению в «крышевании» нелегальных палаток. Последния упоминания о Селивановой в СМИ относятся к уголовному делу по вымоганию взятки у чувашского предпринимателя, директора птицефабрики Константина Герберга. Как утверждал сам Герберг, посредником вымогателей была Селиванова.



Вилор «Паша Цветомузыка» Струганов

Недавно вновь всплывшее в новостях имя-кличка в конце девяностых - начале 2000-х было у всех на слуху. Вилор давал интервью столичным звездам и освобождался от обвинений в убийстве только потому, что засветившийся на аудиозаписи Паша Цветомузыка не имеет к нему никакого отношения, так как он по паспорту Вилор Струганов. Цветомузыка был нужен Лебедю как орудие борьбы против Анатолия Быкова, и как орудие он был весьма успешен.

В 2000 году Паша участвует в инсценировке собственного убийства в Москве на Кутузовском, в убийстве обвиняют Быкова, и дают последнему условный срок, надежно перекрывающий путь в слишком большую политику. Струганов же исчезает.

Снова о нем заговорили 23 марта 2014 года, когда криминальный авторитет был задержан на Юго-Западе Москвы. На днях, 27 апреля он получил 9 лет колонии строгого режима по делу двадцатилетней давности об убийстве пяти человек.



Ален Делон

Многие политологи сходятся во мнении, что появление Делона в избирательной компании Лебедя решило ее исход в пользу генерала. «Люди поняли, что Лебедь может все», - утверждает, в частности, бывший член избирательного штаба Лебедя - Станислав Белковский.

Но надолго французский актер в Красноярске не задержался, пожал генералу руку и улетел, оставив краю нового губернатора.

Сейчас Делон жив-здоров, проблем с законом не имеет, в 2012 году снялся в российском фильме «С новым годом, мамы!», где сыграл самого себя в одной из новелл.

Мясников

Новый «Монолитхолдинг»

В прошлую среду меня пригласили на мероприятие по случаю ребрендинга строительной компании «Монолитхолдинг». Когда я шел на презентацию, то не совсем понимал зачем это делаю. Вот что может быть интересного в событии, где какая-нибудь красноярская компания рассказывает о своем «типа ребрендинге»? Покажут новый логотип, директор скажет слова, которые ему написали, выставят фуршет, на этом-то все и закончится. Зачем тогда я туда поперся? Наверно мне было интересно посмотреть на людей, что стоят во главе компании. До этого дня мне с ними общаться не доводилось. В общем, поехал.



Collapse )
Мясников

Как я стал "личником" Дмитрия Медведева...))

Тут такое дело. Как выяснилось, мы с вами, могли бы уже сейчас принимать гостей города в новом красивом аэропорте! И даже Максим Балашов мог бы, наверно, работать в более приятных условиях )))

В общем, пока стоит смотреть на Самару, завидовать и ждать.


Оригинал взят у simple_kot в Как я стал "личником" Дмитрия Медведева...))
Думаю, все знают, кто такие "личники". Это, как правило, фотограф, видеооператор и звукооператор,  всегда и везде сопровождающие первых лиц. Вчера - благодаря пресс-службе Дмитрия Анатольевича Медведева - я опробовал новый подвид этой деятельности, личник - блоггер. Давайте вместе посмотрим, что из этого вышло. )

В чем преимущества блоггера личника? Фотограф и видеооператор просто снимают картинку.  Ну, а блоггер не только снимает, но и описывает происходящее в меру своей испорченности сил. Рассмотрим конкретный пример. Вчера в Самару прилетал Дмитрий Медведев. Он принял участие в торжественном открытии нового пассажирского терминала аэропорта "Курумоч", ознакомился с его работой и провел рабочее совещание о мерах государственной поддержки пассажирских авиаперевозок. Мне удалось на все взглянуть с расстояния "вытянутой руки". Всем, наверное, интересно, как это происходит? Приоткрою занавес.
Collapse )

Мясников

Cubic - персональный искусственный интеллект с характером

Оригинал взят у freedom в Cubic - персональный искусственный интеллект с характером
Знакомьтесь - Cubic, первый в мире персональный искусственный интеллект с характером. А если точнее - интеллектуальный помощник нового типа, имеющий интеллект, понимающий естественный язык человека, и созданный для того, чтобы освободить твои руки для важных дел.

Привет! Меня зовут Сережа Мясников myasnikovsv, и сегодня я хочу рассказать вам о проекте, над которым мы друзьями работаем последнее время. Вернее, работают в большей части друзья, а я помогаю с маркетингом и продвижением нашего продукта как в РФ, так и за ее пределами.

Важный момент: Cubic разработан не в США или Китае, а в России, в хакерспейсе Neuron, в центре Москвы. Сейчас мы отправились завоевывать мир, и вышли на международную краудфандинговую площадку Indiegogo (аналог Kickstarter, c техническим уклоном). Нам нужно собрать $100 000 на запуск производства, из них $67 000 уже собрано. Поэтому нам нужна ваша помощь! Но об этом позже.

Чтобы у вас сложилось первое впечатление о проекте - смотрим видео! А под катом я расскажу подробнее, что такое Cubic.





Collapse )
Мясников

Есть такое "рыбное место"!

Запоздалый отчет о такой замечательной поездке в Нижний Новгород в октябре )))

Наши замечательные клиенты, друзья и коллеги из Дом.ru пригласили меня на мероприятие "про которое я так давно слышал, но все никак не мог попасть". "Рыбное место" - это встреча друзей и коллег со всех регионов страны, где представлена компания Дом.ru, интересующихся темой телекома. Встреча происходит раз в год в одном из городов присутствия.



Про город: Я очень много ездил по нашей стране и побывал практически во всех крупных городах Родины. И как же было радостно узнать, что лететь мне предстоит в Нижний Новгород, в котором я так давно хотел побывать! Нижний - город с огромной историей. Когда мы спросили у таксиста почему в центре стоят такие старые не отреставрированые дома, в ответ мы услышали: "Да разве они страые, им лет 200 всего!". Да, отношение ко времени тут совсем другое ))) К сожалению, с погодой не повезло. На второй день, буквально за пару часов, выпали огромные сугробы снега, которые потом еще и подтаяли, а потом еще и замерзли! Из-за всего этого погулять толком не получилось, пришлось наблюдать за всем из окна такси. Обязательно еще раз вернусь в этот замечательный город летом!



Про "Рыбное место": Было более чем интересно и познавательно! Сразу хочу выразить огромную благодарность организаторам которые окружили теплом и заботой всех участников мероприятия. Отдельное спасибо за второй день где было более чем предостаточно докладов и материалов. Думаю, что стоит отдельно вспомнить про доклад "Куда движется телеком?" который представил Сергей Пухарев , руководитель службы разработки продуктов «Дом.ru» и доклад Дмитрия Колесова, директора по рекламным продажам и исследованиям Viasat Russia назывался "Аудитория ТВ. Линейная и нелинейная".



Про меня: Рад был увидеть старых друзей и коллег! Очень рад новым знакомствам и впечатлениям ))) Надеюсь, что это было не в последний раз )))
Мясников

Не кричи "Гоп", пока...

Всегда считал, что нельзя делить шкуру неубитого медведя. К этому правилу еще относится "не тритить деньги которые не упали на счет" и прочее ))) Ты победил только когда пересек линию. Как только ты расслабился, сразу может произойти что-то, что меняет все планы... По мне, так лучше делать все наверняка )

Ну и видео в тему

Мясников

Помогите запустить нашего робота в космос!

Привет! Прямо сейчас я и мои коллеги из Cubic Robotics запускаем робота на международный рынок (почти что в космос). Точнее наш Cubic это не робот, а "Персональный искусственный интеллект с характером" так мы его называем. В космос наш Cubic выходит через Indiegogo (конкурент знаменитого Кикстартер) - международную краудфандинговую площадку.

Сейчас мы собираем предзаказы и когда их будет достаточно много (на $100 000), наш проект выйдет на околоземную орбиту. Нам нужна поддержка и прежде всего информационная. Информация здесь: Наша страница на Indiegogo -https://www.indiegogo.com/projects/cubic-your-personal-ai-with-personality--2/x/8560990 Наш сайт - http://cubicrobotics.ru А если вы еще и закажите наш Cubic, то получите свой персональный ИИ с характером на полгода раньше всего мира и со скидкой до 55%. Да еще и поддержите отечественный робо-пром :)

Мясников

"Соколы России"! Впервые в Красноярске и впервые на новейших Су-30СМ в полном составе!

Оригинал взят у gisman в "Соколы России"! Впервые в Красноярске и впервые на новейших Су-30СМ в полном составе!
Уникальное событие для нашего города как снег на голову внезапно со скоростью истребителя прилетело на этой неделе!
25 октября на Театральной площади Красноярска прошла патриотическая акция «Военная служба по контракту в Вооруженных силах РФ — твой выбор».
А на сладенькое демонстрационные полёты в небе над Енисеем самолетов боевых частей ВВС РФ и показательный пилотаж группы «Соколы России»!


Collapse )